得知這個消息，很多家庭主婦朋友可能都按捺不住了，天天做飯，是不是哪天就會得肺癌?我們說的油煙，就是平常炒菜時冒出來的煙，隨著炒菜溫度的升高而加大。油煙屬于室內空氣污染物，其中含有多種有害物質，確實對人體健康不利。因此，油煙致癌的說法更讓人恐懼。

　　長期接觸廚房油煙并不一定就會導致肺癌，大家不要造成誤解。只是，長期接觸廚房油煙者，患肺癌的風險會比平常人高一些。

　　如果想要減少這種風險，我們可以從減少油煙危害、減少油煙釋放開始做起。那么，如何減少油煙對我們的危害呢?專家建議我們可以從以下幾點入手：

　　注意廚房的通風。要注意廚房的通風換氣情況，保持廚房內的空氣流通，不要讓有害的氣體留在密閉的室內空間，應及時排出。

　　使用抽油煙機、無油煙鍋等產品。不放心的朋友，可以在設備上注意一些，比如在廚房設置抽油煙機，使用無油煙鍋等，可以在一定程度上減少油煙的危害。不過像抽油煙機這種產品，使用完之后一定要注意清潔。

　　注意控制油鍋的溫度。要控制炒菜油鍋的溫度，不要太熱。一般情況下，油鍋溫度要控制在200℃以下，這個溫度差不多就是油煙產生的溫度。炒菜的時候也不要等油鍋冒煙了再開始。最近世面上有一款MegCook智能灶，它能把油溫控制在220度以下，保證不會產生油煙，大家不妨去試一下。

　　改變烹飪的方式�？赡芎芏嗳硕剂晳T用爆炒的方式來炒菜，認為這樣炒出來的菜比較香。爆炒的情況下油溫是非常高的，油煙也是不可避免的，如果想要減少油煙，最好更換烹飪方式，用蒸、煮等方式烹飪為佳。

　　油不要反復使用。很多人為了節省用油，一次使用油可以當好幾次來用，反復使用。尤其是那些煎炸之后的油，常常被剩下來重復使用。反復使用的油，其中含有的致癌物質是不可忽視的，再加上它所產生的油煙，危害就加倍了。

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